Fondée en 2015 par Eric et Anne-Hélène Cordelle, la distillerie du Vercors élabore un whisky 100 % bio. La première distillation s’effectue à basse température dans un alambic en inox conçu par la maison Honoré et la seconde distillation dans un alambic charentais en cuivre.

D’une remarquable concentration, cette version déploie une palette aromatique et gustative particulièrement lumineuse et nuancée, intensément maltée, fruitée et épicée.