La brasserie Sainte-Colombe s’est d’abord illustrée par la qualité de ses bières avant de se lancer dans la production de whisky. Pour ses spiritueux, la brasserie a donné naissance à « la distillerie de la Roche aux Fées » faisant ainsi écho au dolmen éponyme dont la construction serait l’oeuvre des fées.Issu d’une orge maltée fermentée longuement avec deux souches de levures locales, ce single cask révèle un distillat intense, sublimé par cinq ans de vieillissement en fût de bourbon.

Brut et authentique, ce whisky révèle une richesse maltée mêlant cacao amer, frangipane et céréales toastées, dans une intensité chaleureuse et persistante.