La brasserie Sainte-Colombe s’est d’abord illustrée par la qualité de ses bières avant de se lancer dans la production de whisky. Pour ses spiritueux, la brasserie a donné naissance à « la distillerie de la Roche aux Fées » faisant ainsi écho au dolmen éponyme dont la construction serait l’oeuvre des fées.

Nez : Foin, pain toasté, pâte d’amande, chèvrefeuille.

Bouche : Malt, calisson d’Aix, poivre, baie de Timur.

Finale : Confiserie, fruits, épices, malt, céréales.