Fondée en 2014 par Pierre-Henry et Bérenger Mayoux après plusieurs années d’expérimentation en autodidactes, la distillerie des Bughes adopte une approche résolument artisanale. Elle mise sur des fermentations longues pour favoriser la formation d’esters, au détriment du rendement, et sur une distillation en petits alambics de 300 litres, en cuivre martelé, équipés de cols courts, afin d’obtenir un distillat dense et aromatique. Ce Home Distillers 2021, élevé par Version Française dans un quarter cask en provenance d’Islay, en est une parfaite illustration.

Ample et complexe, ce whisky séduit par l’équilibre entre une tourbe délicate, des fruits jaunes gourmands et une texture grasse, marquée par la vanille et une subtile touche fumée héritée de son élevage en quarter cask d’Islay.