Issu d’une famille de bouilleurs de cru, René Hepp y fonde sa distillerie artisanale dans les années 1970. Après avoir construit sa réputation grâce à ses eaux-de-vie de fruits, la distillerie Hepp s’est très vite imposée comme l’un des acteurs incontournables du whisky alsacien. Aujourd’hui dirigée par son petit-fils, Yannick, la distillerie Hepp, qui produit du whisky 100% alsacien depuis 2007, est reconnue pour la précision de son travail qu’il s’agisse de distillation ou d’élevage.

Le fût sélectionné pour ce 7e embouteillage de VERSION FRANÇAISE est un ex-Banyuls de 2014 qui combine la maitrise alsacienne de la distillation et l’élégance des vins doux naturels pyrénéens. Vieilli dans un fût de Banyuls, ce Hepp révèle une texture onctueuse et des effluves de vin chaud à la cannelle. Il libère au fur et à mesure de la dégustation des arômes pâtissiers de crème brûlée et pêches cuites.