La ferme-distillerie de Faronville, installée dans un ancien château du XVIIIe siècle au cœur des terres fertiles de la Beauce, met en valeur un savoir-faire agricole unique en replaçant la céréale au centre de la production de whisky. En 2018, Pauline et Paul-Henri sèment cent hectares d’orge Lauréate, récoltée, broyée et brassée à la ferme avant d’être distillée en une seule passe dans un alambic Stupfler. Intensément céréalier, le distillat vieillit en fût de bourbon dans un chai non tempéré, reflétant toute l’attention portée au terroir. Plus qu’un Single Malt, Faronville 2020 incarne un véritable Single Farm, aux arômes de malt rehaussés de touches florales et exotiques.

Malté et gourmand, ce whisky séduit par ses notes de porridge crémeux, de fruits exotiques et de fleurs séchées, portées par une bouche souple et une finale douce aux accents vanillés et épicés.